Inventario
Consumo no justificado
RD$1,407
Merma registradaRD$873
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 112.6 kg | 115.6 kg | 1.2 kg | 1.8 kg | 1.6 % | 479 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 73.8 kg | 77.7 kg | 468 g | 3.4 kg | 4.6 % | 463 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 64.5 L | 66.2 L | 458 ml | 1.2 L | 1.9 % | 237 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 441 unidades | 447 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 121 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 27 L | 27.4 L | 140 ml | 254 ml | 0.9 % | 36 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 61.9 kg | 62.7 kg | 522 g | 285 g | 0.5 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 20 kg | 20.4 kg | 159 g | 314 g | 1.6 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,190 unidades | 3,247 unidades | 19 unidades | 38 unidades | 1.2 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 135 unidades | 137 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 417 unidades | 423 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 26.6 kg | 26.9 kg | 208 g | 56 g | 0.2 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,100 unidades | 1,103 unidades | 6 unidades | -3 unidades | -0.3 % | -124 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.