Inventario
Consumo no justificado
RD$2,055
Merma registradaRD$962
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 90.7 kg | 95.5 kg | 544 g | 4.2 kg | 4.7 % | 576 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,248 unidades | 1,269 unidades | 6 unidades | 15 unidades | 1.2 % | 563 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 75.6 L | 78 L | 438 ml | 1.9 L | 2.5 % | 362 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 137.7 kg | 139.3 kg | 890 g | 732 g | 0.5 % | 190 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 561 unidades | 571 unidades | 5 unidades | 5 unidades | 0.9 % | 161 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 30.3 L | 31.1 L | 279 ml | 512 ml | 1.7 % | 72 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 72.7 kg | 73.9 kg | 718 g | 542 g | 0.7 % | 39 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 163 unidades | 167 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.6 % | 36 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 29.5 kg | 30.2 kg | 350 g | 406 g | 1.4 % | 22 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 24.5 kg | 25.1 kg | 255 g | 299 g | 1.2 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,768 unidades | 3,832 unidades | 37 unidades | 28 unidades | 0.7 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 508 unidades | 520 unidades | 6 unidades | 7 unidades | 1.3 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 3 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.