Inventario
‹Viernes, 21 de agosto
Consumo no justificado
RD$1,462
Merma registradaRD$923
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 108.1 kg | 111.4 kg | 1 kg | 2.3 kg | 2.2 % | 605 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 408 unidades | 418 unidades | 3 unidades | 8 unidades | 1.9 % | 250 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 970 unidades | 984 unidades | 8 unidades | 6 unidades | 0.6 % | 238 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 56.9 kg | 58.8 kg | 457 g | 1.5 kg | 2.6 % | 105 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 70.7 kg | 71.7 kg | 465 g | 592 g | 0.8 % | 80 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 59.6 L | 60.4 L | 474 ml | 338 ml | 0.6 % | 64 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 25.6 L | 26.2 L | 200 ml | 391 ml | 1.5 % | 55 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 23.3 kg | 24 kg | 235 g | 424 g | 1.8 % | 23 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 137 unidades | 139 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 17.5 kg | 17.9 kg | 181 g | 254 g | 1.5 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,000 unidades | 3,049 unidades | 25 unidades | 24 unidades | 0.8 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 401 unidades | 406 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 7 unidades | 7 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.