Inventario
Consumo no justificado
RD$1,115
Merma registradaRD$882
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 72.7 kg | 75.7 kg | 248 g | 2.7 kg | 3.7 % | 364 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 411 unidades | 424 unidades | 5 unidades | 8 unidades | 1.8 % | 241 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 113.7 kg | 115.3 kg | 1 kg | 553 g | 0.5 % | 144 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 870 unidades | 880 unidades | 6 unidades | 3 unidades | 0.4 % | 131 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 58.4 L | 59.3 L | 358 ml | 557 ml | 1.0 % | 106 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Base de salsas | 24.8 L | 25.4 L | 224 ml | 342 ml | 1.4 % | 48 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 135 unidades | 138 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 28 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 55.1 kg | 56 kg | 510 g | 346 g | 0.6 % | 25 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 2,968 unidades | 3,035 unidades | 26 unidades | 41 unidades | 1.4 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 24.4 kg | 24.8 kg | 220 g | 131 g | 0.5 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 19.6 kg | 19.8 kg | 196 g | 77 g | 0.4 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 411 unidades | 417 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.