Inventario
Consumo no justificado
RD$1,551
Merma registradaRD$895
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,008 unidades | 1,029 unidades | 5 unidades | 16 unidades | 1.6 % | 595 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 76.2 kg | 79.4 kg | 478 g | 2.7 kg | 3.6 % | 369 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 64.5 L | 66.2 L | 502 ml | 1.2 L | 1.9 % | 229 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 119.9 kg | 121.6 kg | 1.1 kg | 691 g | 0.6 % | 180 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 445 unidades | 451 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.5 % | 66 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 27.1 L | 27.6 L | 182 ml | 309 ml | 1.1 % | 43 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 27.5 kg | 28.1 kg | 237 g | 344 g | 1.2 % | 19 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 22.8 kg | 23.3 kg | 212 g | 328 g | 1.4 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 142 unidades | 144 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 61 kg | 61.7 kg | 681 g | 106 g | 0.2 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.0 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,254 unidades | 3,292 unidades | 26 unidades | 12 unidades | 0.4 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 430 unidades | 436 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 3 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.