Inventario
Consumo no justificado
RD$1,581
Merma registradaRD$1,252
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 127.9 kg | 131.6 kg | 1.6 kg | 2.2 kg | 1.7 % | 560 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 86.7 kg | 90.8 kg | 446 g | 3.7 kg | 4.2 % | 498 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 72 L | 73.6 L | 487 ml | 1.2 L | 1.7 % | 227 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 488 unidades | 498 unidades | 5 unidades | 5 unidades | 1.0 % | 161 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 69.3 kg | 70.9 kg | 535 g | 1 kg | 1.5 % | 74 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,560 unidades | 3,654 unidades | 25 unidades | 69 unidades | 1.9 % | 24 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 19.4 kg | 19.8 kg | 141 g | 257 g | 1.3 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 160 unidades | 162 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 29 kg | 29.4 kg | 230 g | 160 g | 0.6 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 488 unidades | 497 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 8 unidades | 8 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 0 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 29.5 L | 29.7 L | 194 ml | -35 ml | -0.1 % | -5 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,218 unidades | 1,227 unidades | 11 unidades | -2 unidades | -0.2 % | -88 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.