Inventario
Consumo no justificado
RD$1,715
Merma registradaRD$1,275
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 97.8 kg | 101.9 kg | 488 g | 3.6 kg | 3.7 % | 492 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,232 unidades | 1,257 unidades | 12 unidades | 13 unidades | 1.0 % | 486 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 77.1 L | 79.2 L | 334 ml | 1.7 L | 2.2 % | 324 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 560 unidades | 572 unidades | 4 unidades | 8 unidades | 1.4 % | 247 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 72.4 kg | 73.6 kg | 513 g | 660 g | 0.9 % | 48 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 170 unidades | 173 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 32 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 32 L | 32.4 L | 253 ml | 196 ml | 0.6 % | 27 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 22 kg | 22.6 kg | 182 g | 424 g | 1.9 % | 20 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 138.5 kg | 140.1 kg | 1.6 kg | 68 g | 0.0 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.9 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 35 kg | 35.5 kg | 400 g | 108 g | 0.3 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 554 unidades | 564 unidades | 5 unidades | 4 unidades | 0.8 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,896 unidades | 3,944 unidades | 40 unidades | 9 unidades | 0.2 % | 3 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.