Inventario
Consumo no justificado
RD$1,300
Merma registradaRD$1,539
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 113 kg | 118.1 kg | 946 g | 4.1 kg | 3.6 % | 558 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 94.2 L | 97.2 L | 533 ml | 2.5 L | 2.6 % | 467 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 651 unidades | 661 unidades | 8 unidades | 3 unidades | 0.4 % | 85 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 40.3 L | 41 L | 247 ml | 417 ml | 1.0 % | 58 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 87.8 kg | 89.4 kg | 770 g | 745 g | 0.8 % | 54 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 42.7 kg | 43.6 kg | 335 g | 575 g | 1.3 % | 32 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 30.8 kg | 31.4 kg | 257 g | 352 g | 1.1 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,818 unidades | 4,885 unidades | 38 unidades | 29 unidades | 0.6 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 220 unidades | 223 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 636 unidades | 645 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 0.8 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,458 unidades | 1,469 unidades | 13 unidades | -1 unidades | -0.1 % | -50 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 172.3 kg | 173.5 kg | 1.6 kg | -404 g | -0.2 % | -105 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.