Inventario
Consumo no justificado
RD$4,030
Merma registradaRD$1,982
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 209.2 kg | 215.5 kg | 2.1 kg | 4.2 kg | 2.0 % | 1,090 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 140.3 kg | 147.5 kg | 711 g | 6.5 kg | 4.6 % | 881 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,834 unidades | 1,875 unidades | 18 unidades | 23 unidades | 1.2 % | 860 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 115.3 L | 119.5 L | 843 ml | 3.4 L | 2.9 % | 641 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 823 unidades | 837 unidades | 7 unidades | 7 unidades | 0.8 % | 211 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 108.7 kg | 111.2 kg | 839 g | 1.6 kg | 1.5 % | 117 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 47.8 L | 49.2 L | 555 ml | 828 ml | 1.7 % | 116 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 268 unidades | 274 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.5 % | 54 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 35.5 kg | 36.3 kg | 282 g | 525 g | 1.5 % | 25 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 49.3 kg | 49.9 kg | 415 g | 202 g | 0.4 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.2 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 793 unidades | 804 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 0.8 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 5,836 unidades | 5,906 unidades | 51 unidades | 19 unidades | 0.3 % | 7 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.