Inventario
Consumo no justificado
RD$2,540
Merma registradaRD$1,540
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 131.8 kg | 138.5 kg | 867 g | 5.8 kg | 4.4 % | 791 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 206.3 kg | 210.6 kg | 1.6 kg | 2.7 kg | 1.3 % | 694 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,624 unidades | 1,648 unidades | 13 unidades | 11 unidades | 0.6 % | 399 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 108.4 L | 110.8 L | 730 ml | 1.7 L | 1.5 % | 316 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 757 unidades | 766 unidades | 5 unidades | 5 unidades | 0.6 % | 148 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 45.6 L | 46.7 L | 406 ml | 718 ml | 1.6 % | 100 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 101.7 kg | 103.2 kg | 1.1 kg | 383 g | 0.4 % | 28 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 49.7 kg | 50.3 kg | 296 g | 328 g | 0.7 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 5,544 unidades | 5,634 unidades | 39 unidades | 51 unidades | 0.9 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 268 unidades | 271 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 749 unidades | 764 unidades | 5 unidades | 10 unidades | 1.3 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 34.2 kg | 34.5 kg | 332 g | -40 g | -0.1 % | -2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.