Inventario
Consumo no justificado
RD$2,005
Merma registradaRD$955
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,050 unidades | 1,081 unidades | 8 unidades | 24 unidades | 2.2 % | 896 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 76.2 kg | 80.2 kg | 308 g | 3.6 kg | 4.8 % | 492 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 62.8 L | 64.5 L | 411 ml | 1.3 L | 2.1 % | 253 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 107.5 kg | 109.3 kg | 1.1 kg | 667 g | 0.6 % | 174 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 59.2 kg | 60.8 kg | 487 g | 1.1 kg | 1.8 % | 77 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 415 unidades | 420 unidades | 4 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 32 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 25.7 L | 26.1 L | 208 ml | 169 ml | 0.7 % | 24 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 25.5 kg | 26 kg | 170 g | 350 g | 1.4 % | 19 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 20.3 kg | 20.8 kg | 135 g | 346 g | 1.7 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 138 unidades | 140 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,158 unidades | 3,197 unidades | 26 unidades | 13 unidades | 0.4 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 432 unidades | 439 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 4 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.