Inventario
Consumo no justificado
RD$2,087
Merma registradaRD$1,194
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,426 unidades | 1,459 unidades | 10 unidades | 23 unidades | 1.6 % | 882 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 102.9 kg | 107.6 kg | 734 g | 3.9 kg | 3.8 % | 536 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 88.1 L | 90 L | 564 ml | 1.3 L | 1.5 % | 251 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 157.7 kg | 159.4 kg | 1.1 kg | 615 g | 0.4 % | 160 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 610 unidades | 620 unidades | 5 unidades | 5 unidades | 0.8 % | 158 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 38.2 L | 38.7 L | 312 ml | 173 ml | 0.5 % | 24 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 194 unidades | 197 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 24 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 37.6 kg | 38.2 kg | 236 g | 393 g | 1.0 % | 22 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,454 unidades | 4,522 unidades | 41 unidades | 27 unidades | 0.6 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.2 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 29.3 kg | 29.7 kg | 280 g | 131 g | 0.4 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 583 unidades | 592 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 0.9 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 83.3 kg | 84 kg | 749 g | -44 g | -0.1 % | -3 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.