Inventario
Consumo no justificado
RD$1,880
Merma registradaRD$1,761
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,652 unidades | 1,684 unidades | 16 unidades | 16 unidades | 1.0 % | 623 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 727 unidades | 745 unidades | 5 unidades | 12 unidades | 1.7 % | 388 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 186.8 kg | 190.1 kg | 1.8 kg | 1.5 kg | 0.8 % | 378 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 104.4 L | 106.1 L | 853 ml | 832 ml | 0.8 % | 158 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 127.1 kg | 129 kg | 995 g | 984 g | 0.8 % | 133 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 42.7 L | 43.5 L | 464 ml | 350 ml | 0.8 % | 49 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 97.5 kg | 98.9 kg | 725 g | 649 g | 0.7 % | 47 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 48 kg | 49.1 kg | 352 g | 747 g | 1.6 % | 41 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 236 unidades | 240 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 28 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 5,306 unidades | 5,432 unidades | 55 unidades | 71 unidades | 1.3 % | 25 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 33.3 kg | 33.8 kg | 342 g | 176 g | 0.5 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 720 unidades | 724 unidades | 4 unidades | 1 unidades | 0.1 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.7 % | -3 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.