Inventario
Consumo no justificado
RD$830
Merma registradaRD$1,670
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 124.4 kg | 126.7 kg | 727 g | 1.7 kg | 1.3 % | 224 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 186.9 kg | 189.3 kg | 1.6 kg | 759 g | 0.4 % | 197 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,644 unidades | 1,664 unidades | 16 unidades | 4 unidades | 0.3 % | 159 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 103 L | 104.5 L | 941 ml | 583 ml | 0.6 % | 111 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 97.3 kg | 99.4 kg | 1 kg | 1.1 kg | 1.1 % | 79 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 43 L | 43.5 L | 352 ml | 210 ml | 0.5 % | 29 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 45.3 kg | 45.9 kg | 306 g | 255 g | 0.6 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 5,200 unidades | 5,265 unidades | 41 unidades | 23 unidades | 0.5 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 704 unidades | 715 unidades | 8 unidades | 3 unidades | 0.5 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 204 unidades | 206 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 19 unidades | 19 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 31.5 kg | 31.8 kg | 229 g | 12 g | 0.0 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 695 unidades | 700 unidades | 6 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -14 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.