Inventario
Consumo no justificado
RD$1,353
Merma registradaRD$1,212
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 127.7 kg | 130.7 kg | 1.2 kg | 1.7 kg | 1.3 % | 445 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 508 unidades | 521 unidades | 6 unidades | 7 unidades | 1.4 % | 231 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,194 unidades | 1,208 unidades | 9 unidades | 5 unidades | 0.4 % | 185 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 72.7 L | 74.2 L | 603 ml | 921 ml | 1.3 % | 175 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 68.7 kg | 70.5 kg | 404 g | 1.4 kg | 2.0 % | 101 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 89 kg | 90.4 kg | 740 g | 716 g | 0.8 % | 97 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 31.3 L | 31.8 L | 302 ml | 265 ml | 0.8 % | 37 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 32.8 kg | 33.4 kg | 225 g | 442 g | 1.3 % | 24 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 157 unidades | 160 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,662 unidades | 3,753 unidades | 37 unidades | 54 unidades | 1.5 % | 19 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 20.7 kg | 21 kg | 106 g | 173 g | 0.8 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 9 unidades | 9 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.6 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 505 unidades | 515 unidades | 6 unidades | 4 unidades | 0.7 % | 4 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.