Inventario
Consumo no justificado
RD$1,517
Merma registradaRD$1,271
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,218 unidades | 1,239 unidades | 9 unidades | 13 unidades | 1.0 % | 477 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 148.3 kg | 151.5 kg | 1.6 kg | 1.6 kg | 1.1 % | 412 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 565 unidades | 577 unidades | 6 unidades | 7 unidades | 1.2 % | 215 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 91.8 kg | 93.7 kg | 816 g | 1.1 kg | 1.2 % | 146 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 76.7 L | 77.9 L | 519 ml | 728 ml | 0.9 % | 138 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 74.5 kg | 76 kg | 606 g | 881 g | 1.2 % | 63 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 161 unidades | 163 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 30.1 kg | 30.7 kg | 305 g | 278 g | 0.9 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,808 unidades | 3,879 unidades | 31 unidades | 40 unidades | 1.1 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 21.9 kg | 22.2 kg | 157 g | 230 g | 1.1 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 9 unidades | 9 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.7 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 514 unidades | 522 unidades | 5 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 30.4 L | 30.7 L | 236 ml | -5 ml | -0.0 % | -1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.