Inventario
Consumo no justificado
RD$952
Merma registradaRD$980
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,076 unidades | 1,095 unidades | 9 unidades | 10 unidades | 0.9 % | 363 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 69.2 L | 70.5 L | 438 ml | 860 ml | 1.2 % | 163 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 135.3 kg | 136.8 kg | 950 g | 590 g | 0.4 % | 154 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 487 unidades | 494 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 0.8 % | 124 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 66.9 kg | 68.4 kg | 639 g | 879 g | 1.3 % | 63 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 81.5 kg | 82.3 kg | 581 g | 210 g | 0.3 % | 28 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 143 unidades | 145 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 19.4 kg | 19.9 kg | 172 g | 321 g | 1.7 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 28.4 kg | 28.8 kg | 154 g | 259 g | 0.9 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 461 unidades | 468 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,454 unidades | 3,488 unidades | 29 unidades | 5 unidades | 0.1 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 29.2 L | 29.5 L | 282 ml | 10 ml | 0.0 % | 1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.