Inventario
Consumo no justificado
RD$1,216
Merma registradaRD$1,039
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 138.5 kg | 140.6 kg | 874 g | 1.2 kg | 0.9 % | 309 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 86.6 kg | 88.8 kg | 421 g | 1.7 kg | 2.0 % | 235 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,136 unidades | 1,151 unidades | 9 unidades | 6 unidades | 0.5 % | 224 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 528 unidades | 538 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 1.0 % | 176 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 73.2 L | 74.6 L | 756 ml | 709 ml | 1.0 % | 135 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 30.5 L | 31 L | 269 ml | 211 ml | 0.7 % | 30 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,674 unidades | 3,767 unidades | 25 unidades | 69 unidades | 1.9 % | 24 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 155 unidades | 157 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 22 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 69.6 kg | 70.5 kg | 527 g | 294 g | 0.4 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 22.2 kg | 22.8 kg | 175 g | 391 g | 1.8 % | 19 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 33.9 kg | 34.4 kg | 264 g | 267 g | 0.8 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 487 unidades | 494 unidades | 5 unidades | 3 unidades | 0.5 % | 3 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.