Inventario
Consumo no justificado
RD$786
Merma registradaRD$181
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 19 kg | 21.3 kg | 0 g | 2.3 kg | 12.3 % | 316 | 16 | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 266 unidades | 272 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 1.8 % | 184 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.9 L | 17.8 L | 0 ml | 818 ml | 4.8 % | 155 | 9 | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 30 kg | 30.5 kg | 273 g | 224 g | 0.7 % | 58 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 117 unidades | 119 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 30 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.4 L | 7.7 L | 60 ml | 171 ml | 2.3 % | 24 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.4 kg | 8.7 kg | 88 g | 220 g | 2.6 % | 12 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.5 kg | 6.6 kg | 60 g | 73 g | 1.1 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 40 unidades | 41 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 856 unidades | 867 unidades | 8 unidades | 3 unidades | 0.3 % | 1 | 12 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 107 unidades | 108 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -0 | 13 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.7 kg | 15.7 kg | 193 g | -189 g | -1.2 % | -14 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.