Inventario
Consumo no justificado
RD$1,556
Merma registradaRD$1,956
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,790 unidades | 1,814 unidades | 13 unidades | 11 unidades | 0.6 % | 405 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 808 unidades | 828 unidades | 9 unidades | 11 unidades | 1.4 % | 356 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 138.7 kg | 141.7 kg | 1.1 kg | 1.9 kg | 1.4 % | 263 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 205.6 kg | 208.8 kg | 2.3 kg | 870 g | 0.4 % | 226 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 112.9 L | 114.8 L | 988 ml | 896 ml | 0.8 % | 170 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 106.4 kg | 108.3 kg | 1.2 kg | 713 g | 0.7 % | 51 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 242 unidades | 246 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.0 % | 35 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 49.1 kg | 49.8 kg | 506 g | 270 g | 0.6 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.2 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 34.2 kg | 34.6 kg | 269 g | 168 g | 0.5 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 5,708 unidades | 5,775 unidades | 45 unidades | 22 unidades | 0.4 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 786 unidades | 798 unidades | 7 unidades | 4 unidades | 0.6 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 46.7 L | 47.3 L | 582 ml | 23 ml | 0.0 % | 3 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.