Inventario
Consumo no justificado
RD$1,768
Merma registradaRD$1,665
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,658 unidades | 1,688 unidades | 15 unidades | 15 unidades | 0.9 % | 558 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 184.8 kg | 188.2 kg | 1.7 kg | 1.8 kg | 1.0 % | 456 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 715 unidades | 727 unidades | 6 unidades | 7 unidades | 0.9 % | 212 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 124.5 kg | 127 kg | 1.1 kg | 1.4 kg | 1.1 % | 185 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 103 L | 104.8 L | 761 ml | 965 ml | 0.9 % | 183 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 212 unidades | 217 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 1.8 % | 53 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 43.4 L | 44.1 L | 378 ml | 346 ml | 0.8 % | 48 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 5,190 unidades | 5,282 unidades | 36 unidades | 56 unidades | 1.1 % | 20 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 44.9 kg | 45.5 kg | 330 g | 296 g | 0.7 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 3.5 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 97.2 kg | 98.2 kg | 807 g | 160 g | 0.2 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 31.9 kg | 32.4 kg | 291 g | 205 g | 0.6 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 704 unidades | 708 unidades | 5 unidades | -1 unidades | -0.1 % | -1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.