Inventario
Consumo no justificado
RD$1,347
Merma registradaRD$1,227
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,304 unidades | 1,335 unidades | 12 unidades | 19 unidades | 1.5 % | 740 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 138.2 kg | 140.1 kg | 1.1 kg | 818 g | 0.6 % | 213 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 78.6 L | 80 L | 591 ml | 791 ml | 1.0 % | 150 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 95.3 kg | 96.5 kg | 839 g | 409 g | 0.4 % | 55 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 74.5 kg | 75.7 kg | 425 g | 771 g | 1.0 % | 55 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 175 unidades | 180 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.9 % | 48 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 32.4 L | 33.1 L | 344 ml | 336 ml | 1.0 % | 47 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 32.8 kg | 33.4 kg | 258 g | 360 g | 1.1 % | 20 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 24.9 kg | 25.4 kg | 181 g | 295 g | 1.2 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 537 unidades | 544 unidades | 5 unidades | 2 unidades | 0.4 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,942 unidades | 3,980 unidades | 32 unidades | 6 unidades | 0.1 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.7 % | -3 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 568 unidades | 571 unidades | 4 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -47 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.