Inventario
Consumo no justificado
RD$903
Merma registradaRD$1,225
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,072 unidades | 1,088 unidades | 9 unidades | 6 unidades | 0.6 % | 241 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 72.5 L | 74.3 L | 650 ml | 1.1 L | 1.6 % | 218 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 147.1 kg | 149.2 kg | 1.4 kg | 688 g | 0.5 % | 179 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 90.5 kg | 92.1 kg | 825 g | 764 g | 0.8 % | 104 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 69.8 kg | 71 kg | 644 g | 572 g | 0.8 % | 41 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 522 unidades | 527 unidades | 4 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 39 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 161 unidades | 165 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 27 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 30.4 kg | 30.9 kg | 199 g | 358 g | 1.2 % | 20 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,636 unidades | 3,720 unidades | 28 unidades | 55 unidades | 1.5 % | 19 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 21.9 kg | 22.2 kg | 209 g | 182 g | 0.8 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 29.5 L | 29.7 L | 264 ml | 11 ml | 0.0 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 505 unidades | 509 unidades | 4 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.