Inventario
Consumo no justificado
RD$1,073
Merma registradaRD$891
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 117.2 kg | 119.4 kg | 803 g | 1.4 kg | 1.2 % | 354 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,028 unidades | 1,044 unidades | 8 unidades | 8 unidades | 0.8 % | 298 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 63.9 L | 65 L | 474 ml | 693 ml | 1.1 % | 132 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 81.3 kg | 82.6 kg | 736 g | 575 g | 0.7 % | 78 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 60.9 kg | 62.1 kg | 367 g | 814 g | 1.3 % | 59 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 464 unidades | 468 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.3 % | 51 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 26.6 L | 27.1 L | 175 ml | 266 ml | 1.0 % | 37 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 131 unidades | 134 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 31 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 20.3 kg | 20.8 kg | 178 g | 249 g | 1.2 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 24.2 kg | 24.6 kg | 177 g | 202 g | 0.8 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,218 unidades | 3,266 unidades | 28 unidades | 20 unidades | 0.6 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 459 unidades | 465 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 0.8 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 8 unidades | 8 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.