Inventario
Consumo no justificado
RD$1,428
Merma registradaRD$1,130
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 126.6 kg | 129.3 kg | 841 g | 1.9 kg | 1.5 % | 483 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,230 unidades | 1,251 unidades | 10 unidades | 11 unidades | 0.9 % | 413 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 72.5 L | 74.1 L | 640 ml | 958 ml | 1.3 % | 182 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 88.8 kg | 91.1 kg | 1.1 kg | 1.2 kg | 1.3 % | 159 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 507 unidades | 513 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.5 % | 74 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 69.3 kg | 70.4 kg | 430 g | 607 g | 0.9 % | 44 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 32.1 kg | 32.7 kg | 261 g | 365 g | 1.1 % | 20 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 154 unidades | 156 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 20.7 kg | 21.2 kg | 216 g | 270 g | 1.3 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,578 unidades | 3,637 unidades | 26 unidades | 33 unidades | 0.9 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 500 unidades | 510 unidades | 4 unidades | 7 unidades | 1.4 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 27.9 L | 28.2 L | 301 ml | 37 ml | 0.1 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 3 unidades | 3 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.