Inventario
Consumo no justificado
RD$858
Merma registradaRD$1,667
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 658 unidades | 671 unidades | 4 unidades | 8 unidades | 1.3 % | 270 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,432 unidades | 1,454 unidades | 16 unidades | 5 unidades | 0.4 % | 204 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 89.7 L | 91.4 L | 781 ml | 871 ml | 1.0 % | 165 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 85 kg | 87.2 kg | 638 g | 1.5 kg | 1.8 % | 111 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 109.8 kg | 111 kg | 862 g | 313 g | 0.3 % | 43 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 35.2 kg | 35.9 kg | 276 g | 382 g | 1.1 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 192 unidades | 195 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,540 unidades | 4,621 unidades | 46 unidades | 35 unidades | 0.8 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 620 unidades | 633 unidades | 7 unidades | 6 unidades | 0.9 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 30 kg | 30.3 kg | 215 g | 77 g | 0.3 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 39.5 L | 39.9 L | 400 ml | -4 ml | -0.0 % | -0 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 164 kg | 165.7 kg | 1.8 kg | -79 g | -0.0 % | -20 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.