Inventario
Consumo no justificado
RD$1,220
Merma registradaRD$1,537
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 104.8 L | 107.4 L | 563 ml | 2 L | 1.9 % | 384 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 733 unidades | 745 unidades | 7 unidades | 6 unidades | 0.8 % | 176 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 129.9 kg | 132 kg | 955 g | 1.1 kg | 0.9 % | 156 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 185.7 kg | 187.4 kg | 1.1 kg | 575 g | 0.3 % | 150 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,676 unidades | 1,694 unidades | 16 unidades | 3 unidades | 0.2 % | 103 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 46.1 L | 47.1 L | 434 ml | 581 ml | 1.3 % | 81 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 97.9 kg | 99.7 kg | 723 g | 1.1 kg | 1.1 % | 77 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 224 unidades | 229 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 32 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 45.8 kg | 46.7 kg | 468 g | 442 g | 1.0 % | 24 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 34 kg | 34.8 kg | 275 g | 491 g | 1.4 % | 24 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.5 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 5,294 unidades | 5,350 unidades | 41 unidades | 15 unidades | 0.3 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 738 unidades | 746 unidades | 7 unidades | 2 unidades | 0.2 % | 2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.