Inventario
Consumo no justificado
RD$1,253
Merma registradaRD$1,445
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 94.6 L | 97.3 L | 928 ml | 1.7 L | 1.8 % | 330 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,484 unidades | 1,502 unidades | 11 unidades | 7 unidades | 0.5 % | 266 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 172.9 kg | 175.3 kg | 1.5 kg | 974 g | 0.6 % | 253 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 695 unidades | 707 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 0.9 % | 207 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 41 L | 41.7 L | 272 ml | 485 ml | 1.2 % | 68 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 88.9 kg | 90.5 kg | 1.1 kg | 528 g | 0.6 % | 38 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 221 unidades | 225 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 34 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 31.2 kg | 31.8 kg | 211 g | 429 g | 1.4 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,762 unidades | 4,839 unidades | 35 unidades | 42 unidades | 0.9 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 43.6 kg | 44 kg | 307 g | 149 g | 0.3 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.7 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 649 unidades | 659 unidades | 6 unidades | 4 unidades | 0.6 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 115.3 kg | 116.1 kg | 841 g | -4 g | -0.0 % | -1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.