Inventario
Consumo no justificado
RD$1,686
Merma registradaRD$974
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,146 unidades | 1,173 unidades | 7 unidades | 21 unidades | 1.8 % | 781 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 140.1 kg | 142.7 kg | 1.1 kg | 1.5 kg | 1.1 % | 398 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 500 unidades | 509 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 1.0 % | 156 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 85.4 kg | 87 kg | 708 g | 894 g | 1.0 % | 121 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 74 L | 74.8 L | 411 ml | 431 ml | 0.6 % | 82 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 30.8 L | 31.3 L | 231 ml | 331 ml | 1.1 % | 46 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 70.4 kg | 71.6 kg | 636 g | 595 g | 0.8 % | 43 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 32.8 kg | 33.5 kg | 258 g | 493 g | 1.5 % | 27 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,720 unidades | 3,805 unidades | 42 unidades | 43 unidades | 1.2 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 154 unidades | 156 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 483 unidades | 491 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 0.9 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 22.8 kg | 23.1 kg | 260 g | 39 g | 0.2 % | 2 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.