Inventario
Consumo no justificado
RD$1,453
Merma registradaRD$1,185
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,114 unidades | 1,142 unidades | 11 unidades | 17 unidades | 1.5 % | 655 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 130.9 kg | 133.3 kg | 950 g | 1.4 kg | 1.1 % | 374 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 70.1 L | 71.5 L | 647 ml | 724 ml | 1.0 % | 138 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 83.9 kg | 85.4 kg | 737 g | 850 g | 1.0 % | 115 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 483 unidades | 489 unidades | 5 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 38 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 66.9 kg | 68 kg | 660 g | 471 g | 0.7 % | 34 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 30.1 L | 30.7 L | 360 ml | 195 ml | 0.6 % | 27 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 160 unidades | 163 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 25 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 28.4 kg | 28.8 kg | 188 g | 274 g | 1.0 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,520 unidades | 3,589 unidades | 37 unidades | 33 unidades | 0.9 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 23.4 kg | 23.7 kg | 176 g | 163 g | 0.7 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 471 unidades | 482 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 1.2 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.0 % | 6 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.