Inventario
Consumo no justificado
RD$1,023
Merma registradaRD$1,203
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,106 unidades | 1,131 unidades | 12 unidades | 13 unidades | 1.2 % | 485 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 131.6 kg | 134 kg | 1.3 kg | 1.1 kg | 0.8 % | 286 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 503 unidades | 510 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 0.8 % | 122 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 88.9 kg | 90 kg | 766 g | 333 g | 0.4 % | 45 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 70.3 L | 71 L | 506 ml | 202 ml | 0.3 % | 38 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,544 unidades | 3,617 unidades | 37 unidades | 36 unidades | 1.0 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 28.4 kg | 28.8 kg | 257 g | 162 g | 0.6 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 23 kg | 23.4 kg | 202 g | 158 g | 0.7 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 28.4 L | 28.7 L | 231 ml | 51 ml | 0.2 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.9 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 498 unidades | 505 unidades | 5 unidades | 2 unidades | 0.5 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 143 unidades | 144 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -3 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 66.8 kg | 67 kg | 380 g | -145 g | -0.2 % | -10 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.