Inventario
Consumo no justificado
RD$1,469
Merma registradaRD$1,283
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,344 unidades | 1,375 unidades | 9 unidades | 21 unidades | 1.6 % | 817 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 639 unidades | 653 unidades | 4 unidades | 9 unidades | 1.4 % | 296 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 170.5 kg | 172.2 kg | 1.3 kg | 392 g | 0.2 % | 102 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 112.1 kg | 113.7 kg | 1.1 kg | 558 g | 0.5 % | 76 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 89.6 L | 90.5 L | 673 ml | 306 ml | 0.3 % | 58 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 37.9 L | 38.6 L | 462 ml | 206 ml | 0.5 % | 29 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 40 kg | 40.8 kg | 282 g | 470 g | 1.2 % | 26 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,580 unidades | 4,673 unidades | 43 unidades | 50 unidades | 1.1 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 28.5 kg | 29 kg | 231 g | 314 g | 1.1 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 201 unidades | 204 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 83.9 kg | 84.7 kg | 623 g | 157 g | 0.2 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 633 unidades | 645 unidades | 6 unidades | 7 unidades | 1.0 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.