Inventario
Consumo no justificado
RD$1,312
Merma registradaRD$1,543
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,522 unidades | 1,545 unidades | 12 unidades | 10 unidades | 0.7 % | 386 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 652 unidades | 667 unidades | 6 unidades | 9 unidades | 1.4 % | 300 | — | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 164.8 kg | 167.3 kg | 1.6 kg | 924 g | 0.6 % | 240 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 112.5 kg | 114.7 kg | 1 kg | 1.2 kg | 1.1 % | 161 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 88.1 kg | 89.9 kg | 834 g | 960 g | 1.1 % | 69 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 94.9 L | 95.8 L | 722 ml | 265 ml | 0.3 % | 50 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 42.8 L | 43.5 L | 367 ml | 335 ml | 0.8 % | 47 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,852 unidades | 4,943 unidades | 34 unidades | 57 unidades | 1.2 % | 20 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 40.5 kg | 41.1 kg | 384 g | 277 g | 0.7 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 33.4 kg | 34 kg | 260 g | 299 g | 0.9 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 645 unidades | 656 unidades | 6 unidades | 6 unidades | 0.9 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 225 unidades | 228 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.