Inventario
Consumo no justificado
RD$2,137
Merma registradaRD$1,288
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,420 unidades | 1,458 unidades | 8 unidades | 30 unidades | 2.1 % | 1,141 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 624 unidades | 639 unidades | 4 unidades | 11 unidades | 1.8 % | 363 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 172.9 kg | 175.3 kg | 1.6 kg | 860 g | 0.5 % | 224 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 92.6 L | 94.2 L | 688 ml | 834 ml | 0.9 % | 159 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 113.9 kg | 115.7 kg | 894 g | 902 g | 0.8 % | 122 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 87 kg | 88.2 kg | 620 g | 564 g | 0.6 % | 41 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 41.4 kg | 42.3 kg | 357 g | 559 g | 1.4 % | 31 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 200 unidades | 203 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 20 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 29.5 kg | 29.9 kg | 151 g | 295 g | 1.0 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,710 unidades | 4,796 unidades | 55 unidades | 31 unidades | 0.7 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 642 unidades | 654 unidades | 6 unidades | 7 unidades | 1.1 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 40.5 L | 40.9 L | 343 ml | 35 ml | 0.1 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.1 % | -5 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.