Inventario
Consumo no justificado
RD$1,198
Merma registradaRD$1,076
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,230 unidades | 1,254 unidades | 9 unidades | 15 unidades | 1.2 % | 583 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 141.7 kg | 143.7 kg | 976 g | 1 kg | 0.7 % | 261 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 98.4 kg | 99.7 kg | 381 g | 858 g | 0.9 % | 116 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 79.5 L | 80.6 L | 580 ml | 540 ml | 0.7 % | 103 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 35.3 L | 36.1 L | 398 ml | 341 ml | 1.0 % | 48 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 73.3 kg | 74.5 kg | 551 g | 651 g | 0.9 % | 47 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 193 unidades | 196 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 23 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 39.2 kg | 39.5 kg | 225 g | 131 g | 0.3 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 25.7 kg | 26 kg | 192 g | 145 g | 0.6 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 559 unidades | 562 unidades | 5 unidades | -2 unidades | -0.4 % | -2 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,074 unidades | 4,099 unidades | 38 unidades | -12 unidades | -0.3 % | -4 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 566 unidades | 570 unidades | 5 unidades | -1 unidades | -0.2 % | -28 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.