Inventario
Consumo no justificado
RD$797
Merma registradaRD$1,116
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,160 unidades | 1,177 unidades | 8 unidades | 8 unidades | 0.7 % | 320 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 517 unidades | 527 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 1.2 % | 196 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 74.2 L | 75.1 L | 566 ml | 316 ml | 0.4 % | 60 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 70.9 kg | 72.4 kg | 692 g | 798 g | 1.1 % | 57 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 30.2 L | 30.8 L | 183 ml | 357 ml | 1.2 % | 50 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 88.7 kg | 89.9 kg | 898 g | 335 g | 0.4 % | 45 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 162 unidades | 165 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,724 unidades | 3,802 unidades | 29 unidades | 49 unidades | 1.3 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 22.8 kg | 23.3 kg | 156 g | 312 g | 1.4 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 501 unidades | 512 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 1.3 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 31.7 kg | 32 kg | 275 g | 65 g | 0.2 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 141.1 kg | 141.8 kg | 1.2 kg | -571 g | -0.4 % | -148 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.