Inventario
Consumo no justificado
RD$853
Merma registradaRD$855
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 984 unidades | 1,001 unidades | 8 unidades | 9 unidades | 0.9 % | 355 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 60.1 L | 61.4 L | 538 ml | 734 ml | 1.2 % | 139 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 418 unidades | 425 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 127 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 69.8 kg | 70.7 kg | 372 g | 566 g | 0.8 % | 77 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 106.4 kg | 107.3 kg | 727 g | 255 g | 0.2 % | 66 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 26 kg | 26.6 kg | 179 g | 477 g | 1.8 % | 26 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 25.1 L | 25.5 L | 242 ml | 157 ml | 0.6 % | 22 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 139 unidades | 141 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 19.6 kg | 19.9 kg | 132 g | 197 g | 1.0 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,016 unidades | 3,047 unidades | 15 unidades | 16 unidades | 0.5 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 394 unidades | 400 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 0.9 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 56.9 kg | 57.4 kg | 481 g | 48 g | 0.1 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 6 unidades | 6 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.