Inventario
Consumo no justificado
RD$891
Merma registradaRD$1,105
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,130 unidades | 1,148 unidades | 11 unidades | 7 unidades | 0.6 % | 250 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 108.8 kg | 110.6 kg | 954 g | 839 g | 0.8 % | 218 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 66 L | 67.5 L | 595 ml | 859 ml | 1.3 % | 163 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 77.3 kg | 78.5 kg | 617 g | 639 g | 0.8 % | 87 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 62 kg | 63 kg | 531 g | 536 g | 0.9 % | 39 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 27.2 L | 27.8 L | 286 ml | 261 ml | 1.0 % | 36 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 145 unidades | 148 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 26 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 447 unidades | 451 unidades | 4 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 24 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,304 unidades | 3,375 unidades | 22 unidades | 49 unidades | 1.5 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 29 kg | 29.4 kg | 110 g | 248 g | 0.9 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 22.2 kg | 22.6 kg | 210 g | 156 g | 0.7 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 437 unidades | 444 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 4 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.