Inventario
Consumo no justificado
RD$958
Merma registradaRD$1,401
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,342 unidades | 1,368 unidades | 13 unidades | 13 unidades | 1.0 % | 510 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 164.2 kg | 166.1 kg | 1.4 kg | 527 g | 0.3 % | 137 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 609 unidades | 618 unidades | 6 unidades | 3 unidades | 0.5 % | 103 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 35.9 L | 36.7 L | 271 ml | 512 ml | 1.4 % | 72 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 105.6 kg | 106.7 kg | 671 g | 359 g | 0.3 % | 49 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 87.2 L | 87.9 L | 589 ml | 176 ml | 0.2 % | 33 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,420 unidades | 4,490 unidades | 37 unidades | 33 unidades | 0.8 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 29.1 kg | 29.6 kg | 289 g | 237 g | 0.8 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 82.3 kg | 83.3 kg | 775 g | 139 g | 0.2 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 177 unidades | 179 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 598 unidades | 609 unidades | 5 unidades | 6 unidades | 1.1 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 36.5 kg | 36.7 kg | 252 g | -31 g | -0.1 % | -2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.