Inventario
Consumo no justificado
RD$625
Merma registradaRD$1,559
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 162 kg | 164.3 kg | 1.7 kg | 636 g | 0.4 % | 165 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 40.5 L | 41.6 L | 403 ml | 722 ml | 1.8 % | 101 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 89.4 kg | 91.8 kg | 1 kg | 1.4 kg | 1.5 % | 99 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 95.4 L | 96.5 L | 620 ml | 448 ml | 0.5 % | 85 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 667 unidades | 675 unidades | 6 unidades | 2 unidades | 0.3 % | 65 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 114.7 kg | 116.2 kg | 1.1 kg | 458 g | 0.4 % | 62 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 222 unidades | 225 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.8 % | 24 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 27.6 kg | 28 kg | 191 g | 275 g | 1.0 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 43.1 kg | 43.6 kg | 370 g | 129 g | 0.3 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,810 unidades | 4,868 unidades | 50 unidades | 8 unidades | 0.2 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 653 unidades | 657 unidades | 5 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -1 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -2 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,588 unidades | 1,598 unidades | 12 unidades | -3 unidades | -0.2 % | -107 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.