Inventario
Consumo no justificado
RD$1,279
Merma registradaRD$1,318
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 146.4 kg | 149.3 kg | 1.2 kg | 1.7 kg | 1.1 % | 429 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,176 unidades | 1,199 unidades | 12 unidades | 11 unidades | 0.9 % | 402 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 91.3 kg | 93.2 kg | 975 g | 876 g | 1.0 % | 119 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 76.6 L | 77.7 L | 647 ml | 525 ml | 0.7 % | 100 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 72.9 kg | 74.6 kg | 640 g | 1.1 kg | 1.5 % | 78 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 33.2 L | 33.9 L | 334 ml | 368 ml | 1.1 % | 52 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 553 unidades | 559 unidades | 4 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 46 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 34.3 kg | 35 kg | 288 g | 370 g | 1.1 % | 20 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 163 unidades | 166 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 15 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 23 kg | 23.4 kg | 192 g | 180 g | 0.8 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.5 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 513 unidades | 522 unidades | 5 unidades | 4 unidades | 0.8 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,862 unidades | 3,888 unidades | 24 unidades | 2 unidades | 0.1 % | 1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.