Inventario
Consumo no justificado
RD$1,272
Merma registradaRD$1,092
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,052 unidades | 1,078 unidades | 11 unidades | 15 unidades | 1.4 % | 577 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 120.9 kg | 122.9 kg | 932 g | 1.1 kg | 0.9 % | 286 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 65.6 L | 66.7 L | 517 ml | 546 ml | 0.8 % | 104 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 78.7 kg | 80.1 kg | 590 g | 745 g | 0.9 % | 101 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 466 unidades | 473 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 98 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 62.6 kg | 63.6 kg | 536 g | 454 g | 0.7 % | 33 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 137 unidades | 140 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 28 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 26.6 L | 27.1 L | 304 ml | 120 ml | 0.4 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,270 unidades | 3,335 unidades | 28 unidades | 37 unidades | 1.1 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 20.9 kg | 21.2 kg | 155 g | 186 g | 0.9 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 26.8 kg | 27.1 kg | 194 g | 71 g | 0.3 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 444 unidades | 450 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 0.6 % | 3 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.6 % | -2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.