Inventario
Consumo no justificado
RD$1,100
Merma registradaRD$890
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,100 unidades | 1,113 unidades | 6 unidades | 7 unidades | 0.6 % | 264 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 136.3 kg | 138.5 kg | 1.2 kg | 1 kg | 0.7 % | 263 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 504 unidades | 512 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 1.0 % | 168 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 71.2 L | 72.4 L | 399 ml | 772 ml | 1.1 % | 147 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 87.9 kg | 89.1 kg | 470 g | 690 g | 0.8 % | 94 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 29.5 L | 30.2 L | 168 ml | 586 ml | 2.0 % | 82 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 151 unidades | 154 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 29 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 67.8 kg | 68.5 kg | 459 g | 238 g | 0.4 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,574 unidades | 3,647 unidades | 25 unidades | 48 unidades | 1.4 % | 17 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 29 kg | 29.5 kg | 272 g | 152 g | 0.5 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 23.8 kg | 24.1 kg | 224 g | 148 g | 0.6 % | 7 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 494 unidades | 502 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.