Inventario
Consumo no justificado
RD$748
Merma registradaRD$1,136
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,060 unidades | 1,076 unidades | 10 unidades | 6 unidades | 0.6 % | 247 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 133 kg | 134.8 kg | 1.3 kg | 506 g | 0.4 % | 132 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 476 unidades | 483 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.8 % | 115 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 68.8 L | 69.7 L | 507 ml | 389 ml | 0.6 % | 74 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 83.4 kg | 84.5 kg | 601 g | 441 g | 0.5 % | 60 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 65.9 kg | 67.2 kg | 568 g | 711 g | 1.1 % | 51 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 27.1 L | 27.6 L | 241 ml | 224 ml | 0.8 % | 31 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,460 unidades | 3,548 unidades | 37 unidades | 51 unidades | 1.5 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 136 unidades | 138 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 21.5 kg | 21.8 kg | 237 g | 101 g | 0.5 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 469 unidades | 477 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.8 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 9 unidades | 9 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.8 % | -5 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 27.5 kg | 27.6 kg | 253 g | -138 g | -0.5 % | -8 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.