Inventario
Consumo no justificado
RD$1,475
Merma registradaRD$1,583
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 173.7 kg | 177.9 kg | 2 kg | 2.2 kg | 1.3 % | 579 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 120.1 kg | 123.1 kg | 823 g | 2.2 kg | 1.9 % | 303 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 98.7 L | 100.9 L | 882 ml | 1.4 L | 1.4 % | 257 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,544 unidades | 1,559 unidades | 11 unidades | 4 unidades | 0.2 % | 138 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 41 L | 41.8 L | 372 ml | 459 ml | 1.1 % | 64 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 232 unidades | 236 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.2 % | 39 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 91 kg | 92.3 kg | 762 g | 502 g | 0.6 % | 36 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 35.3 kg | 36.1 kg | 333 g | 438 g | 1.2 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 5,068 unidades | 5,156 unidades | 36 unidades | 53 unidades | 1.0 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 653 unidades | 659 unidades | 6 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 685 unidades | 696 unidades | 6 unidades | 6 unidades | 0.8 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 44.9 kg | 45.3 kg | 474 g | -67 g | -0.2 % | -4 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.