Inventario
Consumo no justificado
RD$1,432
Merma registradaRD$1,396
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,300 unidades | 1,327 unidades | 13 unidades | 14 unidades | 1.0 % | 518 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 87.1 L | 88.9 L | 577 ml | 1.3 L | 1.4 % | 239 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 643 unidades | 657 unidades | 7 unidades | 7 unidades | 1.1 % | 231 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 165.3 kg | 167.2 kg | 1.1 kg | 822 g | 0.5 % | 214 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 108.4 kg | 109.9 kg | 858 g | 618 g | 0.6 % | 84 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 81.6 kg | 82.9 kg | 660 g | 652 g | 0.8 % | 47 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 38.5 kg | 39.4 kg | 281 g | 619 g | 1.6 % | 34 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 38 L | 38.5 L | 251 ml | 187 ml | 0.5 % | 26 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 187 unidades | 189 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 16 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,450 unidades | 4,518 unidades | 38 unidades | 30 unidades | 0.7 % | 11 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 614 unidades | 624 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 0.9 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 5 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 28.1 kg | 28.3 kg | 176 g | 24 g | 0.1 % | 1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.