Inventario
Consumo no justificado
RD$656
Merma registradaRD$952
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,134 unidades | 1,146 unidades | 8 unidades | 5 unidades | 0.4 % | 174 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 528 unidades | 538 unidades | 5 unidades | 5 unidades | 1.0 % | 161 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 72.5 L | 73.6 L | 385 ml | 683 ml | 0.9 % | 130 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 68.6 kg | 69.8 kg | 523 g | 593 g | 0.9 % | 43 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 91.6 kg | 92.6 kg | 699 g | 291 g | 0.3 % | 39 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 158 unidades | 161 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 29 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,674 unidades | 3,777 unidades | 31 unidades | 72 unidades | 1.9 % | 25 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 31 L | 31.5 L | 257 ml | 178 ml | 0.6 % | 25 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 22.4 kg | 22.9 kg | 214 g | 280 g | 1.3 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 29.5 kg | 30 kg | 300 g | 221 g | 0.7 % | 12 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 520 unidades | 527 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 0.8 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -1 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 135.2 kg | 135.9 kg | 794 g | -38 g | -0.0 % | -10 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.