Inventario
Consumo no justificado
RD$501
Merma registradaRD$1,123
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 71.8 L | 73.2 L | 458 ml | 876 ml | 1.2 % | 166 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 486 unidades | 496 unidades | 6 unidades | 4 unidades | 0.8 % | 130 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 29 L | 29.6 L | 272 ml | 337 ml | 1.2 % | 47 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 125.2 kg | 126.4 kg | 1 kg | 169 g | 0.1 % | 44 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 87.8 kg | 89.1 kg | 1.1 kg | 225 g | 0.3 % | 31 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 31.2 kg | 31.9 kg | 274 g | 390 g | 1.2 % | 21 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 144 unidades | 147 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 18 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,198 unidades | 1,206 unidades | 8 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 21.7 kg | 22.1 kg | 168 g | 280 g | 1.3 % | 13 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,576 unidades | 3,641 unidades | 37 unidades | 28 unidades | 0.8 % | 10 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 496 unidades | 503 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 0.8 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 68.2 kg | 68.7 kg | 553 g | -21 g | -0.0 % | -2 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.