Inventario
Consumo no justificado
RD$921
Merma registradaRD$974
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 1,038 unidades | 1,053 unidades | 8 unidades | 7 unidades | 0.7 % | 275 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 492 unidades | 501 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 1.1 % | 175 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 82.2 kg | 84.1 kg | 760 g | 1.1 kg | 1.3 % | 147 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 66.6 L | 67.7 L | 350 ml | 666 ml | 1.0 % | 126 | — | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 129.4 kg | 130.8 kg | 983 g | 401 g | 0.3 % | 104 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 64.2 kg | 65.3 kg | 641 g | 421 g | 0.7 % | 30 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 3,314 unidades | 3,406 unidades | 25 unidades | 67 unidades | 2.0 % | 23 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 26.7 L | 27 L | 185 ml | 132 ml | 0.5 % | 19 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 19.8 kg | 20.1 kg | 153 g | 195 g | 1.0 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.7 % | 6 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 460 unidades | 467 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 26.6 kg | 26.8 kg | 182 g | 25 g | 0.1 % | 1 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 128 unidades | 129 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -1 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.