Inventario
Consumo no justificado
RD$1,159
Merma registradaRD$1,272
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 150.7 kg | 153.9 kg | 1.3 kg | 1.9 kg | 1.3 % | 492 | — | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 82.4 L | 83.9 L | 594 ml | 916 ml | 1.1 % | 174 | — | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 1,288 unidades | 1,303 unidades | 11 unidades | 4 unidades | 0.3 % | 156 | — | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 607 unidades | 615 unidades | 5 unidades | 3 unidades | 0.5 % | 103 | — | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 36.8 L | 37.9 L | 401 ml | 675 ml | 1.8 % | 95 | — | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 77.3 kg | 78.7 kg | 553 g | 902 g | 1.2 % | 65 | — | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 187 unidades | 190 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 31 | — | Por qué cambió › |
| Yuca | 25.5 kg | 26 kg | 239 g | 301 g | 1.2 % | 14 | — | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 35.4 kg | 35.9 kg | 348 g | 157 g | 0.4 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Servilletas | 4,182 unidades | 4,235 unidades | 29 unidades | 24 unidades | 0.6 % | 9 | — | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 595 unidades | 609 unidades | 6 unidades | 7 unidades | 1.2 % | 8 | — | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 4 | — | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 104.8 kg | 105.4 kg | 726 g | -89 g | -0.1 % | -12 | — | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.